最高のシリコンスパチュラは耐久性がすべてこれです

Jul 29, 2023

アンタラ・シンハ著

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告白のときなら、私は彼女のキッチン用品を特別に大切に扱う人だとは思いません。 私は木製ハンドルの泡立て器を誤って食器洗い機に投げ込んだこともあれば、金属製のサービングスプーンを誤って引き出しに何度も叩きつけてハンドルが歪んでしまったこともあり、多孔質のセラミックをシンクに長時間浸したままにしてしまったことも確かにあります。

私の最も罪深いことは、スパチュラを熱い鍋の縁に置いたままにし、恥ずかしいディボットを溶かしたり、ハンドルに焦げ跡を付けたりしたことです。 私の不注意により、見苦しいプラスチック製のヘラやキッチンツールが引き出しの奥に押し込まれ、小さな墓場になっています。

シリコン製のスパチュラは、まさにゲームチェンジャーです。 耐久性、機能性、そして高温に耐える能力、そして私の怠慢が、私の料理に大きな違いをもたらしてくれました。 最高のシリコンスパチュラは GIR Ultimate Spatula で、私が最もよく使う調理器具の 1 つです。

究極のスパチュラは、医薬品グレードの BPA フリーの単一のシリコンで作られており、最後のインチまで高い耐熱性を保証します。 ほとんどの家庭料理人にとって、ソテーをしたり焼いたり、鍋からソースを最後まで取り出すときなど、毎日このヘラを使います。 長さは11インチ、頭の幅は2インチ弱で、さまざまな色があり（豊富な「スプリンクル」を含む）、食器洗い機で洗えます。

なぜシリコンなのか？ 私の古いノンシリコン製スパテラを鍋やフライパンの縁に置いたままにしておくと、プラスチックが溶けて糊が残り、それは死刑宣告と同じでした。 しかし、GIR スパチュラ (ウェブサイトによれば、最大 550 度の耐熱性を誇る) を使用すると、焦げ付き防止パンの底をこすり落としているときでも、まだ反ったり溶けたりすることはありません。 十分な耐久性があるので、8 か月使用した後でも新品同様に見えます (引き出しの奥のヘラ墓場に追いやられているものには当てはまりません)。

木製のハンドルとシリコン製のヘッドを備えたスパチュラを使用したことがある場合は、スパチュラを掃除しようとすると、シリコンの下にカビが閉じ込められたり、ブラウニーの衣の残骸が隅々まで放置されたりするなど、見苦しい結果につながる可能性があることをご存知でしょう。 オールシリコン一体型デザインのスパチュラであっても、簡単に拭き取ることができない隙間がある場合があります。 GIR スパチュラは滑らかで滑らかで、手洗いする場合でも簡単にお手入れできます。 そして、ターメリックをたくさん使って料理をする私としては、他のスパチュラにはなかった方法で、驚くほど汚れに強いのです。 市販されている粘着性の高いものとは異なり、人間工学に基づいた快適なグリップと心地よいビロードのような感触が特徴です。

私の嫌いな点は、硬い生地（たとえば、この塩漬けココナッツラドゥーのベースや、このブルーベリーマフィンケーキの生地など）が入ったミキシングボウルを、薄っぺらなスパチュラで作業することですが、その作業には適していません。 GIR Ultimate スパチュラは、頑丈さと柔軟性の完璧なスイートスポットを実現しており、より過酷な焼き作業に耐えることができますが、ボウルをこすったり、生地や生地のあらゆる部分をつかむのに十分な曲がりやすさを備えています。これはシリコン製スパチュラの世界では珍しいことです。

この生地を最後まで鍋に入れてください。

Ultimate は私が最も求めるモデルですが、あらゆる機会に適した GIR スパチュラがあります。 スキニー スパチュラは、夢のジャー スパチュラです。薄く (幅わずか 1.5 インチ)、ピーナッツ バターの容器やラー油のボトルの底を隅々までこすり落とすのに十分な操作性があります。 また、テフロン加工の調理器具で急いで卵 1 個をスクランブルしたり、小さなフライパンでスパイスをトーストしたりするときにも特に最適です。

BA寄稿者のキャリー・ポリスさんは、この小さなスパチュラがとても気に入っているので、独身最後の週末にパーティーの記念品として配りました。 長さ8.3インチ、幅1.4インチのGIRミニスパチュラは、小さな鍋をこすったり、カップケーキのフロスティングにぴったりのサイズです（特に手が小さい場合）。