今が旬のフレッシュな桃を使ったレシピをご紹介します。

Jul 13, 2023

スミスシェフのジェフ・ジャクソンによる、逆さまの桃のペストリーのレシピ。

材料 解凍したパイ生地 1 箱 桃 6 ～ 8 個、スライス、必要に応じて皮をむく 蜂蜜 1 本 1/4 c。 砂糖大さじ1 シナモン卵 2 lg、溶き粉砂糖

行き方1. オーブンを350〜355度に予熱します。 2. 2 枚のシートパンにクッキングシートまたはシリコンマットを敷きます。 パイ生地を取り出し、各シートを6等分の長方形に切り、12個に分けます。 脇に置いておきましょう。 ボウルにシナモンシュガーを入れて混ぜます。 脇に置きます。3. パイ生地の形と大きさに似た大きさの蜂蜜をシートパンに直接注ぎ、各パンの6つのスポットに分けます。 桃のスライスを蜂蜜の上に均等に重ねます。 シナモンシュガーをふりかけ、さらに蜂蜜を少しかけてください。4. パイ生地の各部分を少し伸ばして、桃の上に置きます。 溶き卵を少しずつパイ生地の上に刷毛で塗ります。 オーブンに入れて15〜20分間、またはペストリーが膨らみきつね色になるまで焼きます。 オーブンから取り出し、フライパンの上で5分間冷まします。5. 慎重にペストリーを型から持ち上げます。 桃の面を上にして粉砂糖をまぶしてお召し上がりください。 楽しむ！

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